Οι Υπεύθυνοι/ες Βάρδιας διοικούν την ομάδα σε βάρδιες που ο υπεύθυνος καταστήματος απουσιάζει, σύμφωνα με τα πρότυπα των Costa Coffee.

Ο κάθε barista στα Costa Coffee είναι μοναδικός. Eίναι ειδικοί στο να φτιάχνουν ποιοτικό καφέ με ταχύτητα και ακρίβεια, ξανά και ξανά.