Το μικρό "αδελφάκι" του Espresso. Ο Ristretto είναι πιο μικρός από τον Espresso (λιγότερο νερό αλλά ίδια ποσότητα καφέ) αλλά έχει μια πιο δυνατή, πλούσια γεύση με λιγότερη πικράδα.